Comme son nom l'indique, la spécialité de la maison, c'est la cuisine dans la grande cheminée, le cantou. Potée, chou farci, pompe aux pommes mettent les sens en éveil. Terrasse agréable.

Fondée en 1899 par un gabarier amoureux d’une demoiselle du pays, la maison Fouillade appartient toujours à la même famille. On y sert plats régionaux traditionnels et gastronomiques.