Le monde fascinant de la truffe noire a élu domicile sous les splendides voûtes d'une demeure bourgeoise. La visite audioguidée vous invite à découvrir le Tricastin, première région trufficole de France. Une exposition permanente se déploie en sept salles, agrémentées de cinquante panneaux et vitrines, d'innombrables photos, dessins et objets. Dans chacun de ces espaces, remarquablement mis en valeur, vous apprenez que la truffe du Tricastin provient de quinze communes du Vaucluse et de soixante-huit de la Drôme. La deuxième salle vous présente une scène typique de cavage. Puis vient la naissance de la truffe, dont tout le développement est souterrain mais nécessite l'adéquation de trois éléments : le sol, le climat et les arbres hôtes, comme le chêne pubescent et le chêne vert. Dans la quatrième salle, vous apprenez ce qu'est le « brûlé » et abordez les questions relatives à la création d'une truffière. Vos pas se dirigent maintenant vers l'évolution de la production sur plus d'un siècle, avec une présentation des truffes d'Europe. Le clou de la visite vous attend dans la dernière salle où l'on pénètre le cœur du marché, la gastronomie et même les contrefaçons. Une borne multimédia proposant une dizaine de films complète ce parcours.

Coin du curieux
A l'entrée, vous découvrez une Tuber melanosporum de 1 kg !

Achats plaisir
Sur place, dégustation et vente des vins d'appellation d'origine Grignan-les-Adhémar, avec une riche exposition permanente sur son histoire de l'Antiquité à nos jours.